اکبر یاوری، این مقام صنفی، بیان کرد: مصرف بالای سیب‌زمینی با هدایت تقاضای برخی مصرف‌کنندگان گوشت و برنج به بازار این محصول ارتباط مستقیم دارد.

براساس گفته‌های وی، سالانه پنج میلیون تن سیب‌زمینی در کشور مورد استفاده قرار می‌گیرد که عمده آن صرف جایگزینی پروتئین‌های حیوانی شده است.

یاوری افزود این الگوی مصرف در دو سال اخیر شدت یافته است.

وی سرانه مصرف جهانی سیب‌زمینی را حدود ۲۵ کیلوگرم ذکر کرد و گفت: رقم ۴۰ کیلوگرم در ایران، سیب‌زمینی را پس از غلات در رتبه دوم قرار داده است.

یاوری تأکید کرد: جایگزینی سیب‌زمینی با مواد پروتئینی مربوط به شرایط اقتصادی بازار کالاهای اساسی است.

با نزدیک شدن به شب عید و ماه رمضان، بازار محصولات کشاورزی مانند سیب‌زمینی، پیاز و گوجه‌فرنگی افزایش تقاضا را تجربه می‌کند.

رئیس اتحادیه بارفروشان همچنین خاطرنشان کرد: هیچ کمبودی در تأمین میوه و سبزی در بازار تهران وجود ندارد و قیمت‌ها برپایه عرضه و تقاضا تعیین می‌شوند.

طبق اعلام یاوری، مدیریت صادرات و جلوگیری از بی‌رویه بودن آن به منظور تامین نیاز داخل ضروری است؛ زیرا در صورت صادرات کنترل‌نشده، بازار داخلی ممکن است با کمبود مواجه شود.

همچنین، او بر نقش سیاست‌های وزارت جهاد کشاورزی در برنامه‌ریزی برای میزان تولید و صادرات تاکید کرد تا بازار به ثبات برسد.